Полевые цветы и травы Украины

Крапиву, полынь горькую, чебрец, подорожник использовали с древности для лечения как внутренних, так и внешних повреждений, прикладывали растертую свежую кашицу к ранам или принимали растительные соки внутрь. Не так давно, в военные годы, при нехватке перевязочных материалов для скорейшего заживления и обеззараживания ран использовали торфяной мох, обладающий бактерицидными и регенерирующими свойствами.

Действие растительных препаратов на организм многостороннее и комплексное, что позволяет убрать причину болезни, а не последовательно избавляться от ее симптомов.

Цветы полей и лугов Украины, которые вы можете встретить повсеместно, обладают лечебными свойствами и могут стать отличными аналогами дорогостоящих и малоэффективных синтетических препаратов.

Ромашка (Marticaria)

Растение из семейства Астровых в Украине представленное четырьмя видами: пахучая, аптечная, луговая и лесная. Пахучая ромашка названа так благодаря возникновению сильного запаха при растирании, аптечная послужила эталоном лекарственной формы, активно разводимой в развитых странах, а лесная и луговая встречаются чаще, соответственно, в лесных и степных биотопах. Выглядят они практически одинаково – белые продолговатые лепестки обрамляют желтую середину, но отличаются размерами цветка и высотой стебля. Ищут ромашку весной и летом на полях, лугах и лесных полянах рядом с парцеллами колокольчика. Цветы ромашки содержат эфирные масла, гликозиды и антемисовую кислоту.

В медицине используется отвар ромашки для антисептических и противовоспалительных ванночек, примочек и полосканий, а также чай для внутреннего применения против спазмов в кишечнике и желудочных болей. Благодаря мягкости действия отвар ромашки прописывают даже детям от 1 года.

Крапива двудомная (Urtica dioica)

Многолетнее травянистое растение, достигающее 1 метра и больше в высоту. Принадлежит к семейству Крапивные, и, вместе с ясноткой белой и крапивой жгучей из этого же семейства, является съедобным. Листья крапивы содержат богатый запас аскорбиновой кислоты (200 мг% – это в 10 раз больше, чем в картофеле, в 7 раз – чем у вишни, в 2,5 раз – чем у лимона), каротиноиды (около 50 мг%), а также витамины B₂ и K. Среди микроэлементов преобладают железо (41 мг на 100 г), марганец (8,2 мг), бор (4,3 мг), титан (2,7 мг) и медь (1,3 мг). Активные растительные вещества представлены порфиринами, ситостерином и сахарами. Крапива произрастает в тенистых лесах, оврагах, на пустырях и по берегам рек. В качестве сорной травы встречается в садах и рядом с жильем человека. Наибольшее количество крапивы вырастает в период с мая по сентябрь.

Используется как ингредиент супов, салатов и рассольников. Также добавляется в корм хозяйственных животных для ускорения роста. В народной медицине корни и листья применяют в отварах и настоях против желудочных, почечных и кожных заболеваний. Также способствует повышению количества эритроцитов в крови и улучшает ее свертываемость, благодаря чему используется как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство.

Клевер (Trifolium)

Повсеместно распространенное многолетнее травянистое растение. В Украине чаще всего встречаются три вида: луговой, гибридный и ползучий клевер. Они принадлежат к семейству Бобовые и отличаются особенной многоцветковой головкой. У лугового клевера цветы розового цвета, у ползучего – белого, а у гибридного – сиреневого. Типичные местообитания клевера – луга, опушки лесов и лесные поляны, кустарниковые заросли. Цветет клевер все лето, собирается трава с цветами в течение всего периода цветения. Цветок богат витаминами C, E и P, эфирными и жирными маслами, гликозидами (представлены изотрифолином и трифолином). Листья и стебли травы содержат алкалоиды ксантин, гипоксантин и аденин.

Благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам клевер используется для лечения кожных воспалений (примочки распаренными листьями). Настой из целых растений (стебель, трава и цветы) применяется при респираторных и женских заболеваниях, туберкулезе, миозитах (ломота в мышцах) и отравлениях. Из головок клевера готовят чай, их также употребляют в пищу в измельченном виде в составе супов, а молодые листочки хорошо сочетаются в салатах с вареными овощами.

Цикорий (Cichorium inthybus)

Многолетняя трава с прямостоящим стеблем, благодаря которому вытягивается на высоту до 1,2 метра. Имеет яркие синие язычковые цветы, в приземной части формирует розетку из перистонадрезанных листьев, хотя на стеблях они ланцетовидные. Цветение происходит с июня по август, сбор корней, стеблей, листьев и семян производится все лето. Цикорий также культивируется ради его корня, из которого изготавливают суррогат кофе, обладающий собственными, совершенно уникальными свойствами. В корне цикория обнаружен инулин (природный растительный аналог инсулина), он также содержится в семенах этого растения. Листья и стебли богаты горечами, сахарами, холином, витаминами B1, B2, PP,C, а также микроэлементами: калием, кальцием, натрием, марганцем, фосфором и железом.

В народной медицине цикорий используют для улучшения аппетита, пищеварения и процессов выделения мочи и желчи. Отвар из семянок обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным свойствами, отваром корней полощут рот при зубной боли. Молодые побеги, листья и стебли принимают в пищу в составе свежих салатов с яблоками, горошком, капустой и сладким перцем, а также тушат с картофелем, яйцами и тертым сыром.

Чистотел большой (Chelidonium majus)

Единственный вид рода Чистотел семейства Маковые. На прямом, ветвистом стебле высотой от 0,5 до 1 метра расположены глубокоперистораздельные листья и золотисто-желтые, собранные в зонтик цветы. С конца весны до конца лета происходит цветение чистотела, именно в эту пору его и собирают в медицинских целях. Лекарственными свойствами обладают стебли чистотела, которые на изломе выделяют густой млечный сок, при окислении на воздухе приобретающий красно-оранжевый цвет. В них обнаружено высокая концентрация аскорбиновой кислоты (до 10 мг на 1 г сухой массы), каротины, флавоноиды, горечи и сапонины, смолы и органические кислоты: янтарная, лимонная и яблочная.

Эти компоненты обуславливают бактерицидные свойства растения, однако в нем также содержится более 20 алкалоидов (гомохелидонин, хелитрин, сангвинарин), из-за которых чистотел ядовит и требует особенной осторожности при использовании в качестве лекарства. В нормальных дозах эти алкалоиды действуют положительно: стимулируют перистальтику кишечника, уменьшают чувствительность вегетативной нервной системы, тонизируют гладкую мускулатуру матки.

Расторопша пятнистая (Silybum marianum) или чертополох

Травянистое растение с мощным прямостоячим стеблем высотой до 1,5 метра. Принадлежит к семейству Астровые (Сложноцветные). Является типичным рудеральным видом (сорняком), но культивируется для получения семян, замечательных своими лекарственными свойствами.

Расторопша – поздноцветущее растение, так как зацветает лишь в августе, и прекращает цвести уже в сентябре, хотя случаются значительные колебания этого режима. В этот период находят чертополох, цветы которого превратились в пушистые хохолки, и снимают у них семенную коробочку. Семена расторопши богаты широким спектром витаминов (A, B,E, F, D), макро- и микроэлементов (Ca, K, Fe, Mg, Cu, Zn, Cr, I, Se, B), а также ключевым компонентов силимарином. Силимарин – уникальное вещество, восстанавливающее мембраны клеток, благодаря которому семена и масло чертополоха являются эффективными гепатопротекторами, что подтверждают многочисленные зарубежные и отечественные исследования. Мало кто знает, что молодые листья расторопши являются отменной зеленью для салатов, так как отличаются особым вкусом и ярким цветом, придающим изюминку любому блюду.

Полынь горькая (Artemisia absintium)

Достаточно распространенное сорное многолетнее травянистое растение семейства Астровые, которое встречается на пустырях, полях и вдоль дорог. Вырастает до 70-90 сантиметров в высоту, имеет листья и стебли серо-зеленого оттенка и мелкие собранные в метелку цветочки такого же цвета. Обладает характерным запахом и горчайшим вкусом, из-за чего его обходят стороной травоядные животные. Расцветает в конце июня и продолжает цвести до августа. В лекарственных целях издавна используется многими народами. Во время цветения собираются цветущие верхушки и листья полыни. Горечь растению придают глюкозиды абсинтин и анабсинтин, а также смолы, эфирные масла и фитонциды. Также полынь богата витамином C, крахмалом и солями органических кислот.

В основном применяется для нормализации работы желудочно-кишечного тракта: водная и спиртовая настойки способны возбуждать аппетит, стимулировать процесс пищеварения, усиливать выделение желчи, повышать кислотность в желудке, ускорять регенерацию клеток, угнетать воспалительные процессы и убирать изжогу. Известен также противоглистный, антисептический и легкий снотворный эффекты применения водных настоев полыни. Но с этим растением стоит быть осторожным, так как оно считается ядовитым и частые применения лекарств на его основе могут вызвать галлюцинации, судороги и психические расстройства.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale)

Представитель Астровых, многолетняя трава с прикорневой розеткой перисторассеченных листьев и пестрыми желтыми цветами. В апреле-мае появляется основная масса цветущих растений, хотя некоторое количество продолжает расцветать в течение всего лета. Одуванчик является сорной травой с глубоко уходящим корнем, из-за которого вывести его становится практически невозможным, поэтому гораздо легче собирать цветы, листья и корни этого растения для приготовления лекарств и диетических блюд. Листья одуванчика богаты микроэлементами (кальций, фосфор и железо), растительными белками, витаминами группы B, C, и E. В корне накапливается инулин, сахара, протеины, стерины, сапонины, холин, аспаргин, витамин B2, горечь тарксацин, железо, калий и марганец.

Из него готовят желчегонную настойку, укрепляющую печень, а цветы являются сырьем для косметической настойки, удаляющей пигментные пятна и веснушки. Листья служат основой для омолаживающих масок. Для использования в медицинских и кулинарных целях нужно собирать одуванчики в экологически чистых местах, так как в черте города они быстро накапливают свинец и различные вредные вещества из воздуха.

Пижма (Tanacetum vulgare)

Многолетняя трава с перисторассеченными листьями и собранными в корзинки цветками из семейства Сложноцветные высотой до 1 метра и более. Имеет пряный аромат, отпугивающий насекомых. Сезон цветения длится с июня до начала августа, но цветет пижма только на второй год – на первом молодое растение наращивает корневую систему. Вся верхняя часть используется в народной медицине. Цветы пижмы содержат горечь танацетин, смолы, сахара, красящие и дубильные вещества, эфирное масло, камедь. Благодаря этим активным веществам настой цветочных корзинок пижмы помогает при острых заболеваниях ЖКТ, печени и желчного пузыря.

Стебли и траву настаивают для целебных ванн против судорог в конечностях, а отвар при наружном применении помогает вылечить рак кожи и ревматизм. Известны также противовоспалительное, жаропонижающее и обезболивающее свойства пижмы. Иногда пивовары заменяют этим растением хмель, а кондитеры и виноделы добавляют ее в сушеном виде в качестве пряности. С пижмой, как и с полынью, нужно вести себя осторожно – из-за ядовитости растения беременным вообще запрещено использовать ее в каких-либо целях, а здоровому человеку не рекомендуют заниматься самолечением.